該機由機架、水箱、風機（水泵）、循環(huán)沖洗水泵、傳動部分等幾部分組成，工作時由于水中風力（壓力）的存在，果蔬在水中劇烈翻滾攪動，清洗水經過過濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進料口噴管回沖，噴管方向可調，物料被噴管噴出的高壓水得以再次沖洗，并朝著出水口方向漂移，出口處置至刮板提升機，刮板提升機的速度可調（調節(jié)刮板提升機速度到所需的生產能力），將沖來的果蔬送至下道工序（可根據用戶要求在出口刮板提升機上加噴淋管，進一步進行噴洗）。也可根據用戶不同的物料，加工不同的提升結構。